Poder Judicial realiza audiencia por demanda de estudiantes que exigen menú vegano en Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Créditos de foto: Mila Mendo
El último lunes, 9 de setiembre de 2024, el Sexto Juzgado Constitucional de la Corte Superior de Justicia de Lima llevó a cabo una audiencia judicial por la demanda que presentaron estudiantes de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos contra dicho centro de estudios, para exigir una opción vegana en el menú universitario.
En paralelo, un grupo de estudiantes y activistas veganos realizó un plantón en los exteriores de la sede Alzamora del Poder Judicial, en la avenida Abancay. Su objetivo era mostrar apoyo a la acción judicial contra la UNMSM, pues consideran que es un paso importante en el reconocimiento de derechos de personas veganas.
La demanda, que contó con el patrocinio del Instituto de Defensa Legal (IDL) y Derecho Animal en Perú (DAP), fue presentada en febrero de este año por dos jóvenes estudiantes de la UNMSM, cuya principal solicitud es que se haga justicia frente a la omisión de incluir una opción apta para personas veganas en el menú universitario que ofrecen los comedores.
“Durante la audiencia, el juzgado escuchó nuestros argumentos jurídicos. Defendimos que el veganismo es un principio ético protegido por el derecho fundamental a la libertad de conciencia, ya que garantiza condiciones mínimas para su ejercicio. En esa línea, la ausencia de una opción apta para personas veganas en el comedor universitario constituye un acto discriminatorio porque privilegia un modelo único de dieta, causando perjuicio a quienes, por su posición ética, están imposibilitados de comer productos de origen animal”, explica Isaac Peña Lobato, abogado del IDL.
“Desatender este pedido, además, causará daños a la salud por falta de una alimentación que cumpla sus requerimientos nutricionales esenciales y, en consecuencia, afectará el rendimiento académico en la universidad”, agrega.
Activistas y estudiantes realizaron plantón en apoyo a la demanda. Foto: Mila Mendo
Organizaciones internacionales participaron en audiencia
La audiencia se realizó de forma virtual, en la tarde del último lunes. En el acto judicial, además de las partes involucradas, participaron reconocidas organizaciones internacionales que defienden los derechos de personas veganas. Entre ellas, The Vegan Society, de Reino Unido; y Climate Healers, de Estados Unidos.
Esto ha sido resultado del impacto internacional que ha tenido la demanda por un menú vegano en la UNMSM, pues diversas instituciones han mostrado interés en la iniciativa. Se trata de un caso pionero en el Perú, que podría abrir un camino hacia condiciones más justas para personas veganas.
“Este es un proceso histórico para la comunidad vegana porque se trata de la primera demanda judicial que busca proteger sus convicciones éticas en el Perú y en Latinoamérica. De obtener un fallo favorable, marcaría un precedente para defendernos ante actos discriminatorios. En este caso también se han incluido organizaciones de relevancia mundial en calidad de amicus curiae, como The Vegan Society (la primera sociedad vegana en el mundo), the Phycisians Committee for Responsible Medicine y Climate Healers, que agrupan un gran número de expertos y expertas en nutrición y lucha contra el cambio climático”, precisa Peña Lobato.
De ese modo, los y las representantes de dichas organizaciones intervinieron durante algunos minutos en la audiencia y, con base en su experiencia y en sus investigaciones, expusieron sus recomendaciones al juzgado.
“El veganismo no es solo una elección o una dieta. Es una forma de vivir que busca evitar todo tipo de explotación y crueldad hacia los animales. (…) La antigua comisión del Tribunal Europeo de Derechos Humanos reconoció que las condiciones veganas están dentro del ámbito legal del derecho a la libertad de pensamiento. Perú debería garantizar que sus ciudadanos veganos tengan acceso a una alimentación nutritiva y 100% a base de plantas”, señaló en la audiencia Jeanette Rowley, de The Vegan Society.
Audiencia se desarrolló de manera virtual.
Opción de menú vegano en la UNMSM será beneficioso para estudiantes
Por otro lado, los demandantes del caso argumentan también que se debe tomar en cuenta los beneficios de un menú vegano en la universidad, que van más allá del respeto a los derechos de la comunidad vegana.
En ese sentido, enfatizan que garantizar una opción libre de alimentos de origen animal podría ser beneficioso para el rendimiento académico de las y los estudiantes. Así también lo expresó el médico Neal Barnard, del Colegio Americano de Cardiología, durante la audiencia.
“Una alimentación vegana es más sana y nutritiva. Y también es más barata. Nuestro equipo de investigación descubrió que los costos de los alimentos disminuyen un 16% con una alimentación vegana baja en grasas, en comparación con la que incluye productos de origen animal. La ausencia de alimentos a base de plantas puede afectar negativamente a la salud de las personas, más aún si hablamos de un comedor universitario”, remarcó el experto.
Con todo, se espera que el juzgado emita una sentencia favorable y declare fundada la demanda. Tanto estudiantes como la comunidad vegana nacional e internacional están a la expectativa del fallo.
“Soy vegana porque los animales sienten. Porque, al igual que nosotros, perciben el dolor, sufren, tienen conciencia. No por ser veganos significa que seamos diferentes, que no necesitemos comer tres veces al día. Estoy pidiendo una opción, señora jueza, que atienda mi pedido y que mi visión de la vida sea respetada”, manifestó una de las demandantes durante la audiencia.