UNMSM: Poder Judicial anula sentencia que declaró improcedente demanda por un menú vegano y ordena reevaluar pedido de estudiantes
La Tercera Sala Constitucional de la Corte Superior de Justicia de Lima anuló la sentencia que desestimó la demanda de amparo presentada contra la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) por estudiantes que buscan que la casa de estudios ofrezca opciones de comida vegana en sus comedores, argumentando que se trata de un asunto de libertad de conciencia. De ese modo, el caso regresa al Sexto Juzgado Constitucional, que deberá emitir un nuevo pronunciamiento.
La decisión inicial, emitida el 8 de agosto de 2025, había declarado improcedente la demanda porque los estudiantes supuestamente no habían agotado la vía administrativa antes de recurrir al Poder Judicial. Sin embargo, la Sala Superior determinó que el juzgado no analizó adecuadamente las excepciones a este requisito.
Específicamente, se omitió considerar que la universidad no respondió a la solicitud de los estudiantes durante varios meses y la naturaleza de los derechos constitucionales invocados. La demanda solicita que la universidad establezca un registro de estudiantes veganos para brindarles alimentación adecuada y que reconozca el veganismo como un principio ético amparado por el derecho a la libertad de conciencia.
«La Sala declaró fundada la apelación y anuló la sentencia del Sexto Juzgado Constitucional. La razón principal fue que la Sala consideró que hay excepciones al requisito del agotamiento de la vía previa administrativa. Indica que el juzgado no examinó correctamente el hecho de que la universidad, en varios meses, no había brindado respuesta a la solicitud; y a la naturaleza de los derechos constitucionales invocados», explica Isaac Peña, abogado de los demandantes.
«Estoy alegre por esta victoria en el sentido de que al fin se está viendo lo importante de la demanda, que claramente no es la parte formal», afirma Gabriela Santos, una de las demandantes.
«Además, esto evidencia la poca atención administrativa que tiene San Marcos para con los estudiantes y el tiempo infinito para que respondan a un pedido. Estamos logrando poner en la mira cuestiones poco discutidas, como son la libertad de conciencia y el veganismo. Eso ya es un logro histórico», añade.
El caso será ahora reexaminado por el juzgado de primera instancia, al que la Tercera Sala Constitucional le ha ordenado tomar en cuenta estas consideraciones en su próxima resolución.